دایرهالمعارف شیر: شیر درمانی: بررسی خواص درمانی و دارویی معجزهآور شیر و فراوردههای آن
لبنیات - صنعت و تجارت شیر - خواص درمانی
دایرهالمعارف شیر: شیر درمانی: بررسی خواص درمانی و دارویی معجزهآور شیر و فراوردههای آن
لبنیات - صنعت و تجارت شیر - خواص درمانی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
پژوهشی در زمینه خواص درمانی شیر و ماهیت آن است. در ابتدای این کتاب به معرفی انواع گاوهای شیری و گوشتی پرداخته شده و نژاد این گاوها توصیف شده است. سپس جایگاه گاو نزد ایرانیان و اقوام ایرانی، هند و اروپا مورد بحث و بررسی قرار گرفته و ساختار بدنی گاو و نیز راهکارهای اهلی کردن آن بیان شده است. در ادامه نویسنده به بیان ماهیت شیر و وضعیت مصرف آن در ایران و جهان پرداخته و موارد مصرف آن و نیز خواص درمانی شیر را در زمینههای مختلف، بررسی نموده است. وی با توجه به ساختار شیر و ترکیبات آن، به نقش درمانی آن در پیشگیری از انواع سرطان، پوکی استخوان، درمان بیماریهای قلب و عروق، سلامت دندانها، درمان اسهال، بیماریهای زنان به ویژه بیماریهای دوران قاعدگی، تقویت نیروی جنسی، کاهش استرس و برخی دیگر از بیماریها اشاره نموده است. آنگاه به خواص درمانی سایر محصولات لبنی مانند: کره، ماست، پنیر، کشک، دوغ و کفیر پرداخته و خواص بهداشتی آنها را بیان نموده است.
