بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت (دام و طیور)
گوشت - بازرسی گوشت - صنعت و تجارت - بهداشت ماکیان - بازرسی کشتار دام و کشتارگاهها - بهداشت ماکیان - بهداشت
بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت (دام و طیور)
گوشت - بازرسی گوشت - صنعت و تجارت - بهداشت ماکیان - بازرسی کشتار دام و کشتارگاهها - بهداشت ماکیان - بهداشت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این نوشتار سعی گردیده چند و چون بازرسی و بهداشت گوشت برای دانشجویان علمی ـ کاربردی بررسی شود. که با تصاویر و نمودارهایی همراه است این مباحث را شامل میشود: "گوشت و بهداشت آن"، "بهداشت کشتار وکشتارگاه دام"، "اصول و روش بازرسی گوشت"، "عوارض و ضایعات عمومی در لاشه"، "بیماریها و عوارض ناشی از آن در لاشه"، "بازرسی بهداشتی گوشت شتر" و "بازرسی بهداشتی گوشت طیور".
