نون و نمک: کلیات کیک و شیرینیپزی
آشپزی ایرانی
نون و نمک: کلیات کیک و شیرینیپزی
آشپزی ایرانی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در کتاب حاضر، طرز تهيه انواع کيک و شيريني آموزش داده شده است. ابتدا نکات کليدي براي پخت کيک بيان شده است. سپس انواع خمير مانند خمير بنيه، بابا، تابهاي، رشته لازانيا و ... توضيح داده شده است. سپس طرز تهيه حدود 300 نوع مختلف شيريني، کيک، کرم، بيسکويت، کلوچه، کاپ کيک، پاستيل، شکلات، آب نبات، گز، تارت، ويفر، مافين، کوکي، نان و ... آموزش داده شده است.
