خوراکیهای ایرانی به روایت سفرنامهنویسان فرنگی
ایران - آداب و رسوم و زندگی اجتماعی سفره - آداب و رسوم ایرانی سفره - آداب و رسوم آشپزی ایرانی - تاریخ سفرنامههای اروپایی - تاریخ و نقد مواد غذایی - ایران - تاریخ عادتهای غذایی - ایران - تاریخ
خوراکیهای ایرانی به روایت سفرنامهنویسان فرنگی
ایران - آداب و رسوم و زندگی اجتماعی سفره - آداب و رسوم ایرانی سفره - آداب و رسوم آشپزی ایرانی - تاریخ سفرنامههای اروپایی - تاریخ و نقد مواد غذایی - ایران - تاریخ عادتهای غذایی - ایران - تاریخ
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این کتاب به موضوع «خوراکیهای ایران»، پرداخته شده است و از دورهی صفویه تا اوایل پهلوی اول را دربرمیگیرد. از آنجا که در کتب تاریخی، بسیار کم به این موضوع توجه شده، بیتردید سفرنامهها میتواند این جای خالی را پر کند. نگاه بسیار دقیق و موشکافانه فرنگیها بهنحوه زندگی ایرانیان و ثبت جزئیات آن، امروزه میتواند در شناخت بخش گمشده تاریخ اجتماعی ایران به پژوهشگران و دوستداران این حوزه، یاری ارزشمندی برساند. این کتاب به روش طبقهبندی موضوعی اسناد فراهم آمده؛ و در آن از بیش از پنجاه سفرنامه فرنگی، بهره برده شده است.
