سموم قارچها
قارچشناسی قارچهای بیماریزا قارچهای سمی
سموم قارچها
قارچشناسی قارچهای بیماریزا قارچهای سمی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این اثر خوانندگان با خصوصیات قارچهای سمی و تاثیرات آن بر روی خوراکیها و مواد غذایی آشنا میشوند. نگارنده در مقدمه به قارچها که گسترده وسیعی از محیط گیاهی را در بر میگیرد اشاراتی کرده و آنها را از لحاظ نوع سم و تاثیرات کوتاه مدت یا بلند مدت و میزان خطرناک بودن تقسیمبندی مینماید. وی سپس درباره هر یک از اشکال آنها و آثار و علائمشان و نیز ترکیبات شیمیایی این قارچها بحث میکند. مولف پس از دستهبندی عوارض قارچها از علائم بالینی آنها در دام و طیور سخن به میان آورده و در فصل بعد خوانندگان را عوامل موثر رشد قارچها نظیر رطوبت، دما و زمان و نیز روشهای جلوگیری آلودگی منابع غذایی توسط قارچها آشنا میسازد. نویسنده در پایان روشهای شناسایی سموم قارچها را به روش کاربردی و با مثال تشریح میکند.
