آشنایی با اثرات ضد باکتریایی اسانس آویشن و پونه کوهی بر همبرگر شترمرغ
همبرگرها آویشن
آشنایی با اثرات ضد باکتریایی اسانس آویشن و پونه کوهی بر همبرگر شترمرغ
همبرگرها آویشن
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در کتاب حاضر، نگارنده به بيان دستهبندي گياهان حاوي مواد مؤثره، دلايل رويکرد به گياهان دارويي، مکانيزم اثر ضد باکتريايي اسانسها، حساسيت باکتريهاي گرم منفي و گرم مثبت بر اسانسها، جنبههاي قانوني استفاده از اسانسها و اجزاي آنها در مواد غذايي، روشهاي نوين استخراج مواد مؤثر گياهان دارويي، ميکروبهاي مواد غذايي پرداخته است.
