فنون رستورانداری
صنعت مهمانداری - مدیریت
فنون رستورانداری
صنعت مهمانداری - مدیریت
قیمت
60,000
تاریخ نشر
13970208
شابک
978-964-379-434-7
تلفن
88302482
ناشر
پدیدآور
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
647.94068
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد -
64 صفحه -
ترجمه -
چاپ 1
کد دیویی
647.94068
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد -
64 صفحه -
ترجمه -
چاپ 1
معرفی مختصر کتاب
این کتاب ترجمه فصل ششم از کتاب «مقدمهای بر مهماننوازی» به قلم «جان. آر. واکر» است که در آن به اختصار، اطلاعات و رهنمودهایی درباره مدیریت رستوران، راهاندازی و توسعه رستوران، طراحی منوها، روشهای آشپزی و کسبوکار رستوران ارائه میشود.
