نان و نانوایی در ایران
نان در ادبیات نان - ایران
نان و نانوایی در ایران
نان در ادبیات نان - ایران
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
نان غذايي است که در فرهنگ ما نقش مهم و قابل توجهي دارد که با هيچ خوراکي ديگري قابل مقايسه نيست. در کشور ما چيزي که در خانواده و زندگي مردم از ديرباز بيش از هر مسئله ديگري مهم و مورد توجه بوده است، تهيه و فراهم کردن غلات براي پخت نان و آذوقه اصلي مصرف سالانه خانواده است که اين امر از گذشته تا به امروز مراحل مختلفي را گذرانده است؛ يعني از زمانهايي که مردم نان خود را از جو و با روشهاي سنتي تهيه ميکردند تا به امروز که نان گندم مورد استفاده مردم است. کتاب حاضر بهمنظور بررسي جنبههاي گوناگون نان و نانوايي در سير تاريخي ايران زمين به رشته تحرير درآمده است.
