فناوری فرآوری فراوردههای جانبی مرکبات
مرکبات - صنعت و تجارت - فراوردههای جنبی فراوردههای مرکبات آب و مرکبات
فناوری فرآوری فراوردههای جانبی مرکبات
مرکبات - صنعت و تجارت - فراوردههای جنبی فراوردههای مرکبات آب و مرکبات
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
دراثر حاضر مطالبی در خصوص صنعت و تجارت مرکبات نگاشته شده است.این کتاب به طور خلاصه روشهای مختلف سنتی و جدید فرآوری مرکبات و فرآوردههای جانبی آن را بیان نمودهاست . کتاب حاضر در قالب 17بخش تدوین شده و عناوینی از این قبیل رادربرمیگیرد :ترکیب، خواص و ارزیابی ترکیبات میوه ـ عملیات فرآوری آبمیوهـ اسانسها و روغنهای اساسیـ فرآوردههای حاصل از هستههاـ فرآوردههای زیست تبدیلی و ...
