جوانهها راز جوانی
جوانه و جوانهزنی
جوانهها راز جوانی
جوانه و جوانهزنی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
جوانهها گروهي از مواد غذايي زنده هستند كه ارزش غذايي فوقالعاده بالايي دارند. جوانهها دانههاي گياهي خواراكي هستند كه بدون خاك جوانه ميزنند و براي خوردن آماده ميشوند. كتاب حاضر در دو فصل به مسائل جوانهها به زبان ساده پرداخته است. در فصل نخست خواص انواع جوانه، روش تهيه و مصرف آنها به طور كامل توضيح داده شده است. در فصل دوم كاربرد جوانهها در صنعت به ويژه صنعت غذا مورد بررسي قرار گرفته است.
