بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن
رودهها - بیماریها بیماری سلیاک - رژیمدرمانی بیماری سلیاک
بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن
رودهها - بیماریها بیماری سلیاک - رژیمدرمانی بیماری سلیاک
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در کتاب حاضر، بيماري سلياک و حساسيت به گلوتن بررسي شده است. مباحث اين اثر در نوزده فصل سامان يافته است. بيماري سلياک يک اختلال ايمني مزمن و التهابي است که علاوه بر دستگاه گوارش، ساير اعضاي بدن را نيز به شکلي گسترده درگير مينمايد. عامل محرک اين بيماري در افرادي که از نظر ژنتيکي مستعد هستند، پروتئينهاي موجود در گندم، چاودار و جو ميباشد. ابتدا بيماري سلياک معرفي شده و اپيدميولوژي، پاتوفيزيولوژي و ايمونوژنتيک بيماري مطرح شده است. نشانههاي باليني بيماري، روش تشخيص، آلرژي به گندم، سازوکار مولکولي اثرات سمي گلوتن، وضعيت تغذيهاي و ... در ادامه بررسي شده است. سپس تظاهرات دهاني، عصبي و رواني، مري در بيماري سلياک توضيح داده شده است. در نهايت به راههاي درمان و پيشگيري از بيماري پرداخته شده است.
