کاربرد ترکیبات ضد میکروب طبیعی در مواد غذایی
مواد غذایی - افزودهها مواد غذایی - نگهدارندهها مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری باکتریکشها
کاربرد ترکیبات ضد میکروب طبیعی در مواد غذایی
مواد غذایی - افزودهها مواد غذایی - نگهدارندهها مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری باکتریکشها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
از ديرباز تاکنون توليد غذا يکي از مهمترين جنبههاي پيشرفت تمدن بشري بوده است. پژوهشگران دنياي امروز همواره در جستجوي روشهاي نوين براي افزايش توليد مواد غذايي هستند. هر قدر توليد مواد غذايي رو به فزوني گذارد، يافتن روشهاي پيشگيريکننده از عوامل تهديدکننده غذايي بيشتر مورد توجه قرار ميگيرد. هدف از تدوين کتاب حاضر شناساندن ترکيبات ضد ميکروب طبيعي داراي کاربرد در مواد غذايي است.
