برنج، محصولی با رنج
برنج - کشت و اصلاح برنج - ایران
برنج، محصولی با رنج
برنج - کشت و اصلاح برنج - ایران
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
امروزه با افزایش جمعیت جهان، از یک سو و گسترش فقر و گرسنگی در کشورهای جهان سوم از سوی دیگر، کشاورزی به منزلهی بستر و خاستگاه "تغذیهی بشر" جایگاهی والا و اهمیتی وافر یافته است و برخی محصولات و فرآوردههای کشاورزی، نقشی "راهبردی" پیدا کردهاند؛ چنان که امروزه گندم و برنج، جزء محصولات راهبردی و تاثیرگذار در روابط بینالملل محسوب میشود. ایران نیز از جمله کشورهایی است که در دهههای اخیر با افزایش بسیار زیاد جمعیت روبهرو بوده است و طی سالیان گذشته یکی از بزرگترین واردکنندگان گندم و برنج در دنیا به شمار آمده است. اما خوشبختانه در چند سال اخیر، با کوشش کشاورزان، از یک سو و سیاستگذاری صحیح و پشتیبانیهای دولت از سوی دیگر وابستگی کشورمان به دیگر کشورها در این دو محصول راهبردی کاهش و حتی به قطع واردات گندم انجامیده است. با توجه به این که برنجکاری به دلایل ویژگیهای خاص این محصول، همتی بلند و کوششی شبانهروزی میطلبد، رنج کاشت آن در مقایسه با دیگر فرآوردهها و محصولات کشاورزی مضاعف است. مجموعهی حاضر به بررسی برخی از چالشها در برنجکاری و همچنین عملیات کاشت، داشت و برداشت برنج و نقش کلیدی آب در پرورش برنج اختصاص دارد.
