مبانی فناوری امولسیونها
امولسیونها (داروسازی)
مبانی فناوری امولسیونها
امولسیونها (داروسازی)
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
امولسیون، ترکیبی از دوفاز امتزاجناپذیر است که یکی از فازها به شکل قطرات کروی در دیگری پراکنده است. در حال حاضر استفاده از فناوری امولسیونها در صنایع شیمیایی از جایگاه ویژه و شناختهشدهای برخوردار است. با توجه به کاربرد گستردهی امولسیونها در صنایع مختلف، بررسی آنها از دیدگاههای مهندسی، شیمی و فیزیک اهمیت بسیاری دارد. بر این اساس در کتاب حاضر مبانی فناوری علم امولسیونها بررسی میشود که در تولید انواع امولسیونها کاربرد دارد. موضوعات کتاب عبارتاند از: مفاهیم مقدماتی امولسیونها و خواص و ویژگیهای آنها؛ پدیدههای سطحی نظیر کشش سطحی، کشش بین دو فاز، ترمودینامیک و سینتیک جذب؛ امولسیفایرها و اثر آنها در تشکیل امولسیونها؛ خواص امولسیونها و شاخصهای موثر بر آنها و دستگاههای جدید اندازهگیری این خواص؛ بررسی فرمولبندی و فرایندهای مختلف تولید امولسیون؛ پایداری امولسیونها و چگونگی مقاومت آنها در برابر عوامل ایجادکنندهی ناپایداری؛ رفتار رئولوژیکی امولسیونها؛ و فرآیندهای تولید امولسیون در تعدادی از صنایع مختلف.
