خواص قارچهای خوراکی صدفی و تکنیکهای پرورش آن
قارچهای خوراکی - پرورش و تکثیر قارچهای خوراکی
خواص قارچهای خوراکی صدفی و تکنیکهای پرورش آن
قارچهای خوراکی - پرورش و تکثیر قارچهای خوراکی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
قارچها گیاهان منحصر به فردی هستند که از زمانهای بسیار دور توجه بشر را به خود جلب کردهاند. این گیاهان به علت داشتن پروتئین فراوان و ویتامینها و املاح معدنی متعدد، به عنوان مکمل غذایی مطلوب مورد نیاز بدن محسوب میشوند. بدینمنظور آگاهی از تکنیکهای پرورش قارچ به عنوان یک منبع غذایی ضروری است. نگارندگان در کتاب حاضر ضمن بیان خواص گوناگون قارچها، شیوة پرورش آنها را به زبان ساده بیان داشتهاند. تقسیمبندی قارچها، اهمیت قارچ از دیدگاه تغذیه، خصوصیات درمانی قارچها، قارچ خوراکی صدفی، قارچهای دارویی و مسمومیتهای حاصل از مصرف قارچهای سمی از مباحث کتاب هستند.
