لاکتوباسیلوس به عنوان پروبیوتیک
پروبیوتیکها معده و روده - میکربشناسی لاکتوباسیلوس لاکتوباسیلوس - ژنتیک لاکتوباسیلوس - مهندسی ژنتیک لاکتوباسیلوس - جنبههای مولکولی
لاکتوباسیلوس به عنوان پروبیوتیک
پروبیوتیکها معده و روده - میکربشناسی لاکتوباسیلوس لاکتوباسیلوس - ژنتیک لاکتوباسیلوس - مهندسی ژنتیک لاکتوباسیلوس - جنبههای مولکولی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
مصرف محصولات پروبيوتيک حاوي باکتريهاي مفيد، مانند بيفيدوباکترها و لاکتوباسيلوسها، ميتواند اثرات مثبتي بر سلامت انسان به همراه داشته باشد. جنس لاکتوباسيلوس بزرگترين جنس در گروه هتروژن باکتريهاي اسيدلاکتيک است. باکتريهاي جنس لاکتوباسيلوس قادرند از تخمير قندها، اسيدلاکتيک توليد کنند. در کتاب حاضر تلاش شده تا به خصوصيات و کاربرد اين باکتريها که امروزه از اهميت ويژهاي برخوردار هستند، پرداخته شود.