آفتکشها در میوه و سبزیجات
آفتکشها - ساختار شیمیایی و فعالیت زیستشناسی آفتکشها - پسماند در مواد غذایی
آفتکشها در میوه و سبزیجات
آفتکشها - ساختار شیمیایی و فعالیت زیستشناسی آفتکشها - پسماند در مواد غذایی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این کتاب راهنما، چگونگی نمونهگیری آفتکشها در منابع غذایی، نحوه آماده کردن نمونهها برای آنالیز، و چگونگی تعیین مقدار بعضی تجهیزات پیشرفته و به کارگیری آن برای آفت کشها تشریح میشود. آفت کشهای آلی کلره، حلالیت ترکیبات آلی، مبانی استخراج مواد آلی، استخراج مایع فوق العاده حساس (سوپر کریتیکال)، گازکر و ماتوگرافی (ابزاری برای آنالیز ترکیبات آلی)، ارزیابی خطر و تاثیر بر سلامت انسان؛ قوانین حاکم بر کاربرد آفتکشها و تعیین مقدار قابل قبول آنها، و مسائل مربوط به بهداشت عمومی و ایمنی با توجه به کاربرد حشرهکشها در تامین مواد غذایی، مباحث اصلی این کتاب هستند.
