اصول و روشهای نگهداری، بستهبندی، حمل و نقل محصولات تازه باغی و نحوه استقرار و احداث تاسیسات سردخانهای
سردسازی و دستگاههای سردکننده سردخانهها
اصول و روشهای نگهداری، بستهبندی، حمل و نقل محصولات تازه باغی و نحوه استقرار و احداث تاسیسات سردخانهای
سردسازی و دستگاههای سردکننده سردخانهها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در کتاب حاضر، مؤلف ضمن معرفي آخرين يافتهها و روشهاي روز دنيا در رابطه با اصول و روشهاي نگهداري محصولات باغي سعي کرده است در ارتباط با احداث سردخانه جهت نگهداري محصولات مذکور نيز مطالب کاربردي و عملي در اختيار علاقهمندان قرار دهد. در اين کتاب بيان ميشود که محصولات زراعي و باغي که در قالب ميوهها و سبزي برداشت ميشوند، داراي بافتهاي گياهي زنده هستند که فعاليتهاي فيزيولوژيکي مانند تنفس و فعاليتهاي آنزيمي آنها همچنان ادامه دارد.