دائرهالمعارف تغذیه
فارسی - واژهنامهها تغذیه - اصطلاحها و تعبیرها
دائرهالمعارف تغذیه
فارسی - واژهنامهها تغذیه - اصطلاحها و تعبیرها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
مجموعه حاضر مشتمل است بر شرحی از مواد غذایی، مواد مغذی و افزودنیها، آلایندهها، آنزیمها، هورمونها، هم چنین انواع بیماریها و کمبودهایی که در رابطه با تغذیه رخ میدهند .در این نوشتار، همچنین مقادیر مواد مغذی موجود در هر یک از خوراکیها و نوشابههای اصلی به صورت جداولی ارائه شده است .دائرهالمعارف حاضر براساس الفبای فارسی اصطلاحات موجود در موضوعات یاد شده سامان یافته است .
