چربی‌ها و روغن‌های خوراکی نباتی: ویژگی‌ها و فرآوری

روغن و چربی - تجزیه و آزمایش روغن و چربی

چربی‌ها و روغن‌های خوراکی نباتی: ویژگی‌ها و فرآوری

روغن و چربی - تجزیه و آزمایش روغن و چربی

قیمت

250,000

تاریخ نشر

13951120

شابک

978-600-8635-78-9

تلفن

66963127

ناشر

تحقیقات آموزش کشاورزی

پدیدآور

مترجم : مالک ، فرشته

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.3

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 468 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664.3

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 468 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

غنی‌سازی مواد غذایی با ریز مغذیها

پروتئین سویا

فرمولاسیون و تولید فرآورده‌های کم‌چرب گوشتی و کره گیاهی

کیفیت تغذیه‌ای و فرآوری مواد غذایی

سم‌شناسی و مسمومیت‌های غذایی (با تجدید نظر)

راهنمای مقیاس‌های خانگی، ضرایب تبدیل و درصد خوراکی مواد غذایی

سیر و خواص معجزه‌آسای آن (دو کتاب در یک کتاب): برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها و تغذیه متعادل و متنوع

دمنوش‌های گیاهی: انواع دمنوش‌های گیاهی، چای گیاهی سرد و گرم، میوه‌ای، فلاورتی و آیس تی

اصول و روش‌های تولید سوسیس و کالباس

انگوردرمانی: ارزش غذایی انگور و فرآورده‌های آن، خواص انگور، غوره، کشمش و برگ مو، خواص روغن هسته انگور...

فناوری‌های نوین غیر حرارتی در نگهداری مواد غذایی

صنایع قنادی: فن‌آوری تولید آب‌نبات (ساده، شیری، مغزدار و ..)، فن‌آوری تولید شکلات (ساده، شیری، تلخ، بدون قند و ...) ...

کدکس آلیمنتاریوس: اصول و مفاهیم

اشریشیا کلی (دسته‌بندی، ویژگی‌ها، بیماری‌ها و شناسائی در مواد غذائی)