آخرین یافتهها در تغذیه و ایدز
ایدز - تغذیه
آخرین یافتهها در تغذیه و ایدز
ایدز - تغذیه
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
ویروس عامل ایدز از سال 1959 در آفریقا شناسایی و از 1991 به دنبال عدم رعایت موازین اخلاقی و بهداشتی، به عنوان مرگبارترین بیماری عفونی (طاعون قرن) از طرف سازمان جهانی بهداشت اعلام گردید. ایدز در ایران اولینبار در سال 1365 گزارش شد و تا امروز تعداد زیادی زن و مرد به آن مبتلا شدهاند. افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف شده، به خصوص افراد مبتلا به ویروس (HIV)، متعلق به گروهی از جمعیتهای حساسی هستند که در معرض خطر بیشتری از مرگومیر مربوط به بیماریهای منتقل شده از راه آب و غذا قرار دارند. خطرات منتقل شده از راه غذا میتواند بیولوژیکی، شیمیایی و یا فیزیکی باشند که در این میان خطرات بیولوژیکی باعث نگرانی اصلی افراد دارای سیستمهای ایمنی به خطر افتاده، میشود. از آنجایی که تعداد بیشتری از بیماریهای منتقل شده از راه غذا ناشی از کنترل نامناسب غذا است، اشخاص مبتلا به ایدز و مراقبان آنها میتوانند با پیگیری دستورالعملهای اساسی سلامت غذا، از خودشان محافظت بنمایند. کتاب حاضر، دربردارندهی آخرین یافتهها در زمینهی "ایدز و تغذیه" است که موضوعاتی از این دست را شامل میشود: کاهش وزن و ایدز در دورهی جنینی به دنبال درمان با داروهای ضد ویروسی با فعالیت بالا، آنتیاکسیدانها در ایدز انسان، ایدز و امنیت غذایی، سیگار و ایدز، نقش ویتامینها در عفونت (HIV)، رشد کودکان و (HIV) و عناصر معدنی کمیاب رادیکالهای آزاد و پیشرفت (HIV).
