اصول تولید و فرآوری گوجهفرنگی
گوجهفرنگی - کشت و اصلاح گوجهفرنگی - فراوردهها گوجهفرنگی - صنعت و تجارت
اصول تولید و فرآوری گوجهفرنگی
گوجهفرنگی - کشت و اصلاح گوجهفرنگی - فراوردهها گوجهفرنگی - صنعت و تجارت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
بیان راهکارهای کاشت، داشت و برداشت «گوجه فرنگی» و اصول فراوری این محصول است. در این نوشتار ابتدا تاریخچهای اجمالی از زراعت گوجه فرنگی در ایران و جهان مطرح نموده سپس ویژگیهای گیاهشناسی آن را بیان کرده و آنگاه روش صحیح کاشت و داشت و برداشت آن و تولید فراوردههای مختلف غذایی از این گیاه را تبیین نموده است. بیان انواع بیماریهای گوجه فرنگی، عوامل موثر روی کیفیت میوه، کشت مستقیم بذر گوجه فرنگی در زمین اصلی عملیات داشت آن، فیزیولوژی پس از برداشت گوجه فرنگی، معرفی فراوردههای آن و نحوه بازاریابی برای فروش محصولات گوجه فرنگی از دیگر اطلاعاتی است که در این کتاب به آنها اشاره شده است.