حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
نقش حبوبات در ثبات و پايداري توليد محصولاتي مانند غلات، ازجمله زمينههاي تحقيقاتي است که امروزه بهطور وسيع در نقاط مختلف دنيا، موردتوجه است. در برخي نقاط دنيا نيز با جايگزيني بقولات (شامل حبوبات) بهجاي آيش در سيستم زراعي گندم-ايش، به موفقيتهاي بسيار مطلوبي در پايداري توليد دستيافتهاند. دانه حبوبات با داشتن ۳۲-۱۸ درصد پروتئين نقش مهمي در تأمين مواد پروتئيني موردنياز انسان ميتوانند داشته باشند و بهعنوان مکمل و متعادلکننده دانههاي غلات که حاوي ۱۲-۹ درصد پروتئين هستند، نقش قابلتوجهي در تغذيه انسان ايفا ميکنند . آنچه مسلم است، کتابهاي تخصصي بسياري در مورد حبوبات به نگارش درآمده است. کتابهايي که يا بسيار تخصصي و آکادميک يا در حد توصيههاي بسيار ساده بودهاند. کتاب حاضر تأليف و گردآوري اطلاعات جديد و بهروز مراکز دانشگاهي و تحقيقاتي داخل و خارج کشور را است. بهجرئت ميتوان گفت که اين کتاب پاسخگوي بسياري از پرسشهاي دانشجويان رشتههاي کشاورزي مقطع کارشناسي و کشاورزان پيشرو در زمينههاي علمي و عملي است.
