شیرین‌کننده‌های صنعت غذا

مواد غذایی - افزوده‌ها شیرین‌کننده‌ها

شیرین‌کننده‌های صنعت غذا

مواد غذایی - افزوده‌ها شیرین‌کننده‌ها

قیمت

350,000

تاریخ نشر

13990624

شابک

978-600-9901-48-7

تلفن

66572012

ناشر

اوستای پارسیان

پدیدآور

نويسنده : لطیفی ، زهرا - نويسنده : جعفری ، سیده‌زینب - نويسنده : رشیدی ، محمدجواد

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 216 صفحه - تالیف - چاپ 1

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 216 صفحه - تالیف - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

فناوری‌های روغن در صنایع غذایی

غذاهای فراسودمند (عملگرا)

فناوری آنزیم‌ها در صنایع غذایی

فرآیندهای اصلاح روغن‌ها و چربی‌ها (کاربرد‌های غذایی و غیر غذایی آنها)

تاثیر امواج بر مواد غذایی

مرجع شیمی و بیوشیمی مواد غذایی

پرتودهی مواد غذایی: اصول و کاربردها

راهنمای سریع کنترل میکروبیولوژی مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی: شامل روش‌های آزمون، حدود مجاز میکروبیولوژی فرآورده‌ها، لیست...

صنایع غذایی (نگهداری غذا با استفاده از حرارت، خشک کردن و یخ زدن)

خواص شیمیایی و عملکردی ترکیبات غذایی

روش‌های متداول در تجزیه‌ی مواد غذایی

دیابت و غذا

اسرار خوراکی‌ها

مقدمه‌ای بر آنالیز اسیدهای آمینه، پپتیدها و پروتئین‌ها در محصولات لبنی