فرآوری نوین مواد غذایی
مواد غذایی - صنعت و تجارت - نوآوری
فرآوری نوین مواد غذایی
مواد غذایی - صنعت و تجارت - نوآوری
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، براساس آخرين برنامه درسي بازنگري شده وزارت علوم تحقيقات و فناوري و به سمت بيش از 10 عضو هيئتعلمي و دانشآموخته مقطع دکترا بهمنظور آشنايي بيشتر دانشجويان و اساتيد رشتههاي علوم و صنايع غذايي، تغذيه، بهداشت مواد غذايي و ساير رشتههاي مرتبط با روشهاي نوين فرآوري و تأثيرات آنها بر کيفيت مواد غذايي به رشته تحرير درآمده است. نوآوري در هر صنعتي فاکتوري کليدي جهت رشد و ارتقا آن صنعت محسوب ميشود.
