مبانی دانش و فناوری غلات
غلات - تولید غلات - تولید - صنعت و تجارت
مبانی دانش و فناوری غلات
غلات - تولید غلات - تولید - صنعت و تجارت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر که برگردان یک کتاب ارزشمند در زمینه فناوری غلات به شمار میرود اطلاعات جامع و مفیدی در دسترس دانشجویان مقاطع کاردانی تا کارشناسی ارشد صنایع غذایی و صنعتگران این زمینه قرار میدهد و سعی دارد که بتواند بخشی از نیازهای آموزشی و پژوهشی لازم را تأمین نماید. در این کتاب بیان میشود که با نگاهی به رژیم غذایی روزمره، هرم غذایی انسان و همچنین قفسه فروشگاههای عظیم مواد غذایی درمییابیم که غلات و فراوردههای غلاتی از اهمیت ویژهای در زندگی انسان برخوردارند.
