نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
دستورالعمل تولید بیسکویت، کراکر و کوکی در صنایع غذایی | خانه کتاب و ادبیات ایران

دستورالعمل تولید بیسکویت، کراکر و کوکی در صنایع غذایی

بیسکویت‌ها کراکرها

دستورالعمل تولید بیسکویت، کراکر و کوکی در صنایع غذایی | خانه کتاب و ادبیات ایران

دستورالعمل تولید بیسکویت، کراکر و کوکی در صنایع غذایی

بیسکویت‌ها کراکرها

قیمت
55,000
تاریخ نشر
13930224
شابک
978-964-8926-55-2
تلفن
32437613
ناشر
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
پدیدآور
نويسنده : منلی ، دانکن - مترجم : مقصودلو ، یحیی
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
641.815
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 170 صفحه - ترجمه - چاپ 1
کد دیویی
641.815
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 170 صفحه - ترجمه - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

روغن‌ها و چربی‌ها در صنایع غذایی
آشنایی با اصول مهندسی تولید مواد غذایی
اقتصاد کارخانه‌های صنایع غذایی
بسته‌بندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)
تکنولوژی اکستروژن در صنایع غذایی: اصول تولید مواد غذایی با استفاده از اکستروژن، صنایع تولید...
غنی‌سازی مواد غذایی با ریز مغذیها
علوم غذاهای دریایی: پیشرفت در شیمی، فن‌اوری و کاربرد آنها
راهنمای حل مشکلات صنایع آرد (نان و فرآورده‌های تخمیری)
اصول نگهداری مواد غذایی در سردخانه و انبار
تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)
سموم ناشی از فرآیندهای مواد غذایی
اصول بسته‌بندی مواد غذایی
تکنیک‌های نوین ارزیابی در صنعت غذا: زیست حسگرها،‌ بینی الکترونیکی، طیف سنجی رامان و تشدید مغناطیسی هسته‌ای
شیوه‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی