مقدمهای بر ویروسشناسی مواد غذایی
مواد غذایی - میکربشناسی
مقدمهای بر ویروسشناسی مواد غذایی
مواد غذایی - میکربشناسی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در سالهای اخیر با افزایش شیوع جهانی بیماریهای ناشی از مصرف آب و غذا، مشخص شده که ویروسها یکی از عوامل اصلی بیماریها هستند. این ویروسها عمدتا رودهای هستد؛ به طوری که در روده انسان یافت میشوند. در مجموعه حاضر تلاش شده تا به ویروسهای ناشی از آب و غذا، بیماریهای ناشی از آنها، بررسی روشهای شناسایی در نمونههای زیستی و محیطی و همچنین، تصفیه آب از این جنبه پرداخته شود.
