کارخانههای قارچی: بررسی عملکرد و کاربرد قارچها در محیط زیست و صنعت
قارچها - تکنولوژی زیستی
کارخانههای قارچی: بررسی عملکرد و کاربرد قارچها در محیط زیست و صنعت
قارچها - تکنولوژی زیستی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
براي درک کامل تنوع قارچها و بهرهبرداري از آنها، تلاشهاي گستردهاي در سطح جهان مورد نياز است. قارچها بعد از حشرات به عنوان دومين گروه بزرگ ارگانيسمهاي زنده در نظر گرفته ميشوند و به دليل ماهيت جذاب، توانايي بالا در زنده ماندن در انواع محيطهاي کره زمين و توليد فرآوردههاي کاربردي مفيد در پزشکي، تغذيه و صنعت، به طور گستردهاي مورد مطالعه قرار گرفتهاند. نويسنده در کتاب حاضر قصد دارد به مخاطب يک مرور کلي از پيشرفتهاي اخير در زمينه استفاده از قارچها براي اهداف گوناگون ارائه دهد.
