راهنمای جامع روغن زیتون فوق بکر
روغن زیتون - دستنامهها
راهنمای جامع روغن زیتون فوق بکر
روغن زیتون - دستنامهها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
بر اساس قوانين، فوق بکر بهترين درجه از روغنهاي زيتون بکر است. در مورد خاستگاه اصلي آن اختلاف نظرهايي وجود دارد، ولي امروزه مراکز عمده کشت زيتون در اطراف درياي مديترانه است. کتاب حاضر يک گزارش کامل از ترکيبات، ويژگيهاي حسي و تغذيهاي، استانداردهاي قانوني، شرايط کشت و فرآيندهاي توليد انواع روغن زيتون را ارائه ميکند. هدف اصلي اين کتاب راهنمايي باغداران، توليدکنندگان، فروشندگان و مصرفکنندگان روغن زيتون فوق بکر است.
