گوشت شتر و فراوردههای آن
شترها گوشت شتر
گوشت شتر و فراوردههای آن
شترها گوشت شتر
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
گوشت شتر يک منبع مناسب پروتئين با کيفيت بالا و با چربي کم، کلسترول کم و به طور نسبي مقدار بيشتر اسيدهاي چرب با چند پيوند دوگانه در قياس با گوشت ساير حيوانات است. کتاب حاضر با هدف تهيه اطلاعات مورد نياز براي يک فرايند ادامه دار فعاليتهاي علمي به منظور شناخت توليد گوشت شتر است. مطالعه وزن زنده پايه، رشد و نمو و ويژگيهاي کيفي گوشت و لاشه، عناصر ضروري براي شناخت توليد گوشت شتر است.