زیباییشناسی خورد و خوراک: مجموعه مقالات
زیباییشناسی نوین - قرن 20م. مواد غذایی - ارزشیابی حسی غذا در هنر
زیباییشناسی خورد و خوراک: مجموعه مقالات
زیباییشناسی نوین - قرن 20م. مواد غذایی - ارزشیابی حسی غذا در هنر
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
این کتاب دربردارنده مجموعهای از مقالات فلسفی است که در پاسخ به این پرسش نوشته شده است که «آيا غذا میتواند هنر باشد؟»؛ «اليزابت تلفر» در مقالهاش استدلال میکند که در کنار تجربههای بصری زیباییشناختی، غذا واکنش زیباییشناختی به مزه و بوی غذا را نیز ممکن میسازد. «كورسمير» شرح میدهد که چگونه ممکن است غذایی هم لذیذ و هم منزجرکننده باشد؛ و ممانعت به واسطه مصرف را عاملی برای هنر نبودن غذا معرفی میکند. «سويني» به این پرسش پاسخ میدهد که «آيا میتوان برخي از غذاها را به صفت زيبا متصف كرد؟»، «كيون» از غذا خوردن در جمع به عنوان راهی برای تقویت پیوندهای گروهی سخن میگوید و «پرايبا» در مقاله پایانی، غذا را محملی برای مراوده میان فرهنگها معرفی میکند.