علم و فناوری بستهبندی فرآوردههای غذایی
مواد غذایی - بستهبندی
علم و فناوری بستهبندی فرآوردههای غذایی
مواد غذایی - بستهبندی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، متشکل از چهار بخش و نوزده فصل است که ذهن مخاطب را در جرياني پويا از اصول اوليه علم بستهبندي به سمتوسوي فناوريهاي کاربردي صنعتي روان ميسازد. آنچنانکه مخاطب آکادميک را به هيجان آموختن بيشتر و مخاطب صنعتي را به انگيزه توليد بهتر و برتر سوق ميدهد. در چهار بخش به ترتيب به علم مواد بستهبندي، فناوريها، علوم غذايي مرتبط با بستهبندي و ابعاد جامعهشناختي بستهبندي پرداخته شده است. بهمنظور انتقال بهتر مفاهيم از جدولها، نمودارها، شکلها، فرمولها و مثالهاي گوناگون و مناسبي بهرهگيري شده است. افزون بر معرفي مواد و فناوريهاي متداول و محاسبات و تعاريف پايه، مباحث نوين و پيشرفته صنعت بستهبندي مانند بستهبنديهاي فعال و هوشمند نيز در راستاي اعتلاي دانستههاي طراحان و پژوهشگران مطرح شده است.