خانه
اخبار
چند رسانهای
گزارش آماری
ورود | ثبت نام
اخبار
چند رسانهای
گزارش آماری
تلویزیون اینترنتی کتاب
درباره ما
معرفی موسسه
هیات امنا
هیات مدیره
مدیران
نسخه آزمایشی جستجو
ورود | ثبت نام
نگهداری مواد غذایی در یخچال
مواد غذایی - نگهداری - سردسازی
نگهداری مواد غذایی در یخچال
مواد غذایی - نگهداری - سردسازی
قیمت
2,500
تاریخ نشر
13770117
شابک
978-964-91340-1-7
تلفن
22360658
ناشر
انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور
پدیدآور
مترجم :
زندی ، پروین
-
مترجم :
خوشطینت ، خدیجه
صفحات اولیه کتاب
ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
641.453
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 14 صفحه - تالیف و ترجمه - چاپ 1
کد دیویی
641.453
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 14 صفحه - تالیف و ترجمه - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب
کتاب های دیگر
اصول نگهداری مواد غذایی در سردخانه و انبار
اصول کلی نگهداری مواد غذایی
صنایع غذایی: نگهداری غذا با استفاده از حرارت، خشک کردن و یخ زدن
روشهای منجمد کردن مواد غذایی
آشنایی با نحوه منجمد کردن مواد غذایی در خانه
تکنولوژی پلاسمای سرد
اصول و روشهای نگهداری مواد غذایی در خانه
روشهای ارزیابی حسی مواد غذایی
روشهای علمی تعیین و ارزیابی عمر قفسهای (Shelf-Life) در صنایع غذایی: کاربرد تئوریها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات مختلف غذایی
کاربری سردخانه و انبار در نگهداری مواد غذایی
کاربرد سردخانه و انبار در نگهداری مواد غذایی
بستهبندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)
عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه
مبانی فرآوری غذای دانشجویی