بهداشت و ایمنی مواد غذایی (آنچه باید بدانیم)
مواد غذایی - پیشبینیهای ایمنی مواد غذایی - فساد مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری
بهداشت و ایمنی مواد غذایی (آنچه باید بدانیم)
مواد غذایی - پیشبینیهای ایمنی مواد غذایی - فساد مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
عرضه مواد غذایی بهطور فزایندهای در حال جهانی شدن است و این نیازمند توجه بیش از پیش به سیستم ایمنی مواد غذایی است. مواد غذایی از تولید تا سفره دچار تغییرات زیادی شده و با عوامل مختلفی در تماس است. بنابراین جهت حفظ سلامت غذا و تهیه و عرضه مواد غذایی سالم، نیاز به کنترل مستمر است. در کتاب حاضر تلاش شده ضمن آشنایی عموم مردم با مقوله بهداشت و ایمنی غذا، با بهکارگیری قوانین و دستورالعملهای بهداشتی و تضمین سلامت غذا در منزل، تضمینی برای سلامت جامعه به وجود آید.
