نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی | خانه کتاب و ادبیات ایران

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی | خانه کتاب و ادبیات ایران

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی

قیمت
84,000
تاریخ نشر
13880914
شابک
978-964-386-209-1
تلفن
38802399
ناشر
دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآور
نويسنده : مرتضوی ، سیدعلی - نويسنده : زیرجانی ، لیلا - نويسنده : طباطبایی‌یزدی ، فریده
صفحات اولیه کتاب خرید از 2 فروشگاه
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
664.001579
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
مشهد - خراسان رضوی
مشخصات
جلد - 596 صفحه - تالیف - چاپ 1
کد دیویی
664.001579
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
مشهد - خراسان رضوی
مشخصات
جلد - 596 صفحه - تالیف - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی (به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی)
اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی
اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی
اکولوژی میکروبی: اکوسیستم‌های غذایی
فراوری‌های نوین در صنعت مواد غذایی: اثرات آن بر ویژگی‌های رنولوژیکی و عملکردی
فناوری‌های ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در سیستم‌های غذایی
تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی
خواص بیوفیزیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی
تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
عوامل بیماری‌زای مشترک بین انسان و حیوان در زنجیره غذایی
بیوشیمی عمومی
متابولومیکس: مبانی و کاربردها در پزشکی، داروسازی، زیست‌شناسی و شیمی
تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشا دامی)