تغذیه از دیدگاه ورزش
متابولیسم انرژی ورزشکاران - تغذیه متابولیسم انرژی - فیزیولوژی ورزش - تاثیر تغذیه
تغذیه از دیدگاه ورزش
متابولیسم انرژی ورزشکاران - تغذیه متابولیسم انرژی - فیزیولوژی ورزش - تاثیر تغذیه
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، در قالب ۶ فصل تنظيم شده است. مؤلف در فصل اول به مفاهيم پايه در تغذيه ميپردازد، و در مورد متابوليسم پايه، ساختار و اعمال مواد مغذي بحث ميکند. وي در فصل دوم، هضم و جذب مواد مغذي را بررسي ميکند. در فصل سوم درباره درشت مغذيها که شامل کربوهيدراتها، چربيها و پروتئينها است، بحث ميشود. در فصل چهارم که در حقيقت تکاملبخش فصل سوم بهحساب ميآيد به مطالب کاملي از ريزمغذيها پرداخته شده است. فصل پنجم، تغذيه قبل از مسابقه با توجه به فعاليت ورزشي را موردبحث ميگذارد. در پايان، فصل ششم به مروري بر بعضي از مکملهاي غذايي و نقش آنها در ورزش اختصاص دارد.