نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
میکروبیولوژی مواد غذایی | خانه کتاب و ادبیات ایران

میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

میکروبیولوژی مواد غذایی | خانه کتاب و ادبیات ایران

میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

قیمت
340,000
تاریخ نشر
13970211
شابک
978-964-6335-88-2
تلفن
38802399
ناشر
دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآور
نويسنده : فریژر ، ویلیام‌کارول - نويسنده : وستهاف ، دنیس - مترجم : مرتضوی ، سیدعلی - مترجم : کاشانی‌نژاد ، مهدی - مترجم : ضیاء‌الحق ، سیدحمیدرضا
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
664.001579
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
مشهد - خراسان رضوی
مشخصات
جلد - 688 صفحه - ترجمه - چاپ 10
کد دیویی
664.001579
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
مشهد - خراسان رضوی
مشخصات
جلد - 688 صفحه - ترجمه - چاپ 10
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)
میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسم‌های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی
میکروبیولوژی غذایی مدرن
اصول مهندسی صنایع غذایی
مقدمه‌ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی
درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی
توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده‌های لبنی فراسودمند
اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی
میکروارگانیسم‌های بیماری‌زای با منشا غذایی (مکانیسم‌ها و بیماری‌زایی)
روشهای خشک‌کردن مواد غذایی
تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری
تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشا دامی)
تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی
تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی