گندم، آرد، نان، ماکارونی
نان گندم آرد ماکارونی
گندم، آرد، نان، ماکارونی
نان گندم آرد ماکارونی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
گندم از مهمترین غلات است که حدود ۱۲ تا ۱۷ هزار سال ق.م. در خاورمیانه کشت میشده، اما مرکز اصلی آن کشورهای سوریه و فلسطین بوده است. این گیاه در دو گونة وحشی و اهلی موجود و از خانوادة گرامینههاست و از آن محصولات متنوعی تولید میشود. در کتاب حاضر، ضمن بیان اطلاعاتی دربارة نحوة رشد و تولید گندم، مراحل مختلف فرآیند آسیاب کردن و تولید آرد و استفاده از آن در تهیة نان، ماکارونی و اسپاگتی، شرح داده میشود.
