چیرگی بر آتش: چگونه پختوپز از ما انسان ساخت؟
عادتهای غذایی - تاریخ انسان ماقبل تاریخ - مواد غذایی کباب (آشپزی) - تاریخ آتش - تاریخ آشپزی - تاریخ
چیرگی بر آتش: چگونه پختوپز از ما انسان ساخت؟
عادتهای غذایی - تاریخ انسان ماقبل تاریخ - مواد غذایی کباب (آشپزی) - تاریخ آتش - تاریخ آشپزی - تاریخ
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
این کتاب، اثری ناب و علمی و سرشار از اطلاعات دستِ اول است که نگاه شما را به مقوله غذا و جامعه تغییر میدهد. «ریچارد رنگم»، استاد انسانشناسی زیستی در دانشگاه هاروارد بر این باور است که پختوپز علاوه بر تغییرات فیزیکی منجر به تغییرات روانشناختی در انسان میشود، از اینرو در این کتاب به این موضوع میپردازد. وی بخشهایی از این کتاب را نیز به موضوع «نقش خامخواری بر بدن انسانها» اختصاص داده است.