مایکوتوکسینها در میوهها و سبزیها
سمهای قارچی سمهای قارچی - اثر فیزیولوژیکی گیاهان - اثر سمهای قارچی میوهها - بیماریها و آسیبهای پس از برداشت
مایکوتوکسینها در میوهها و سبزیها
سمهای قارچی سمهای قارچی - اثر فیزیولوژیکی گیاهان - اثر سمهای قارچی میوهها - بیماریها و آسیبهای پس از برداشت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
قارچها در طول مراحل مختلف بيماريزايي بر روي ميوهها و سبزيجات، زهرابهها و متابوليتهاي پانويه مختلفي را توليد ميكنند كه اغلب آنها براي سلامت انسان و حيوان بسيار مضر است. در كتاب حاضر قلمرو گسترده فعاليت قارچها و مايكوتوكسينهاي آنها در مصولات كشاورزي و مشتقات آنها، خصوصا آن دسته كه جزء مواد اصلي رژيم غذايي انسان محسوب ميشوند، مورد بحث و بررسي قرار گرفته است.
