رنگهای خوراکی طبیعی مورد مصرف در مواد غذایی
مواد غذایی - افزودهها مواد غذایی - سمشناسی مواد غذایی - پیشبینیهای ایمنی مواد رنگی در غذا
رنگهای خوراکی طبیعی مورد مصرف در مواد غذایی
مواد غذایی - افزودهها مواد غذایی - سمشناسی مواد غذایی - پیشبینیهای ایمنی مواد رنگی در غذا
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این کتاب در هفت فصل مهمترین جوانب مدیریت رنگهای خوراکی در مواد غذایی مورد بحث قرار میگیرد. از اینرو، اطلاعات کاملی درباره «نقش آموزش بهداشت در ايمني مواد غذايي»؛ «پديده رنگ و شيمي تركيبات رنگي»؛ «منشأ توليد رنگ و عوارض آنها در بدن انسان»؛ «ايمني رنگهای خوراكي»؛ «منابع رنگهای خوراكي طبيعی»؛ «زعفران داروي گياهي هزاره سوم»؛ و «قوانين و استانداردهای مرتبط با رنگهای خوراكي»، ارائه شده است.
