نگهداری مواد غذایی
مواد غذایی - نگهداری
نگهداری مواد غذایی
مواد غذایی - نگهداری
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
این کتاب مشتمل است بر روشها و ابزار نگهداری مواد غذایی که طی هشت بخش تنظیم شده است .در هر بخش این اطلاعات به چشم میخورد :((اهمیت نیاز به علم نگهداری مواد غذایی))، ((فساد مواد غذایی))، ((روشهای نگهداری مواد غذایی))، ((اتمسفر مطلوب برای نگهداری غذا))، ((نگهداری میوهجات، سبزیجات و فرآوردههای لبنی))، ((نگهداری طیور، ماهی و گوشت قرمز))، ((انبار مواد غذایی)) و ((حمل و نقل مواد غذایی)) .در پایان هر بخش پرسشهایی مطرح گردیده است .
