ترپنوئیدهای گیاهی مسیرهای اصلی زیست ساخت
گیاهان - متابولیسم ترپنها - تجزیه و آزمایش ترپنها - اثر فیزیولوژیکی ترپنها - متابولیسم
ترپنوئیدهای گیاهی مسیرهای اصلی زیست ساخت
گیاهان - متابولیسم ترپنها - تجزیه و آزمایش ترپنها - اثر فیزیولوژیکی ترپنها - متابولیسم
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
ترپنوئيدها علاوه بر تعيين رايحه، طعم و رنگ گياهان، بهعنوان ويتامين نيز عمل نموده و داراي اثرات آنتياکسيداني ميباشند. همچنين اين ترکيبات نقش مهمي را در تجارت مواد غذايي و گياهان دارويي ايفا ميکنند. هدف از نگارش کتاب حاضر آشنا نمودن دانشجويان با اين طيف گسترده از ترکيبات بيوشيميايي است. با توجه به گستردگي و تنوع بسيار زياد، در اين کتاب سعي شده در ابتدا مخاطب با ترپنوئيد هاي مهم در متابوليسم گياهان آشنا گردد و در بخشهاي بعد عمدهترين مسيرهاي زيست ساخت اين ترکيبات در گياهان توضيح داده شده است.
