شیمی و بیوشیمی شیر و محصولات لبنی

شیر - ترکیب لبنیات - ترکیب

شیمی و بیوشیمی شیر و محصولات لبنی

شیر - ترکیب لبنیات - ترکیب

قیمت

150,000

تاریخ نشر

13891216

شابک

978-600-5898-69-9

تلفن

66403452

ناشر

آموزش و ترویج کشاورزی

پدیدآور

مترجم : میرزاآقاتبار ، علی‌اصغر

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

637.1

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 524 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

637.1

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 524 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

اصول فرآوری شیر و فرآورده‌های شیری

خصوصیات و کاربردهای هیدروکلوئیدها در مواد غذایی و دارویی (ژلاتین، کتیرا، صمغ عربی، نشاسته، نشاسته اصلاح شده و پکتین)

پروبیوتیک‌ها در شیر و فرآورده‌های آن

فن‌آوری شیر و فرآورده‌های آن

راهنمای مهندسان صنایع قند

تکنولوژی و شیمی نوشابه‌های ملایم و آب میوه‌ها

سم‌شناسی و مسمومیت‌های غذایی (با تجدید نظر)

بیوشیمی و شیمی مواد غذایی

اصول صنایع تولید شکر

تکنولوژی قند

روشهای آزمون شیمیایی مواد غذایی

شیوه‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی

غنی‌سازی مواد غذایی با ریز مغذیها

اصول و شیوه‌های عطرسازی: عطر برای مواد شوینده، آرایشی و بهداشتی