روشهای پرورش قارچهای خوراکی و داروئی (خانگی و صنعتی)
قارچهای دارویی قارچهای خوراکی - پرورش و تکثیر
روشهای پرورش قارچهای خوراکی و داروئی (خانگی و صنعتی)
قارچهای دارویی قارچهای خوراکی - پرورش و تکثیر
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در کتاب حاضر پس از چکيدهاي در خصوص تاريخچه و خواص قارچهاي مختلف، جايگاه اقتصادي اين محصول مورد توجه قرار گرفته است. با معرفي انواع قارچهاي دارويي، مباني پرورش قارچها در مقياس کوچک و صنعتي بيان شده و به عوامل و نهادههاي مورد نياز در پرورش قارچها پرداخته شده است. روشهاي پرورش چندين قارچ محبوب و پرمصرف از جمله قارچ صدفي، دکمهاي و الواريلا به تفصيل پيگيري شده و فرهنگ مصرف قارچ و فراوردههاي غذايي آن ارائه شده است.