مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی مواد غذایی - اثر گرما

مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی مواد غذایی - اثر گرما

قیمت

100,000

تاریخ نشر

13950214

شابک

978-964-8476-98-9

تلفن

33912952

ناشر

دانشگاه صنعتی اصفهان

پدیدآور

نويسنده : تاکر ، گری - نويسنده : فدرستون ، سوزان - مترجم : نصیرپور ، علی - مترجم : نصری‌نصرآبادی ، محمدرضا - مترجم : حاجی‌هاشمی ، زهره

صفحات اولیه کتاب خرید از 2 فروشگاه

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

اصفهان - اصفهان

مشخصات

جلد - 320 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

اصفهان - اصفهان

مشخصات

جلد - 320 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

راهنمای حل مشکلات محصولات نانوایی

مقدمه‌ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی

تکنولوژی شکلات

غنی‌سازی مواد غذایی و سلامت عمومی: مفاهیم و کاربردها

متالورژی جوشکاری و جوش‌پذیری

مبانی طراحی کوره‌های صنعتی

شیمی محلول کانی‌ها و معرف‌های شیمیایی در فلوتاسیون

شیمی فیزیک: ترمودینامیک و سینتیک شیمیایی

مقدمه‌ای بر جذب سطحی: مبانی، تحلیل و کاربردها

بویلرهای صنعتی

پوشش‌های تابش‌پز فرابنفش: اصول اولیه، پیشرفت‌های اخیر و کاربردهای نوین

اصول علم و مهندسی مواد

مهارت‌های پایه در شیمی آلی: یک جعبه ابزار

روشهای پیشرفته تهیه آزمایشگاهی پلیمرها