خاطرات یک سرآشپز
داستانهای فارسی - قرن 14
خاطرات یک سرآشپز
داستانهای فارسی - قرن 14
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب خاطرات یک سرآشپز، هنر آشپزی ایرانی را در قالب داستان بیان میکند و ارتباط حرفهای آشپزی و نیاز به آمیخته شدن با نوآوریهای جدید را، برای کشش و نگهداری مشتری از ارکان هنر آشپزی صنعتی میداند. این کتاب آشنایی و شناخت مواد اولیه، همچنین، کاربرد این مواد در طبخ غذاهای ایرانی و آمیخته کردنش با خلاقیت و نوآوری و به ثبت ملی رساندنشان را به چالش کشیده است.