نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
غنی‌سازی مواد غذایی و سلامت عمومی: مفاهیم و کاربردها | خانه کتاب و ادبیات ایران

غنی‌سازی مواد غذایی و سلامت عمومی: مفاهیم و کاربردها

تغذیه تغذیه - دستنامه‌ها مواد غذایی غنی‌شده مواد غذایی غنی‌شده - دستنامه‌ها

غنی‌سازی مواد غذایی و سلامت عمومی: مفاهیم و کاربردها | خانه کتاب و ادبیات ایران

غنی‌سازی مواد غذایی و سلامت عمومی: مفاهیم و کاربردها

تغذیه تغذیه - دستنامه‌ها مواد غذایی غنی‌شده مواد غذایی غنی‌شده - دستنامه‌ها

قیمت
400,000
تاریخ نشر
13951217
شابک
978-600-96280-3-2
تلفن
42430414
ناشر
دانشگاه صنعتی جندی شاپور
پدیدآور
نويسنده : پریدی ، ویکتور‌آر. - نويسنده : سریراجاسکانتهان ، راجاونتهان - نويسنده : پاتل ، وینودبی. - مترجم : عباسی ، حبیب‌اله - مترجم : قوامی‌فر ، شادی - نويسنده : حامدی ، بهناز
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
664
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 526 صفحه - ترجمه - چاپ 1
کد دیویی
664
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 526 صفحه - ترجمه - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

مقدمه‌ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی
فراوری روغن‌های خوراکی
مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)
مبانی تولید شکر از چغندرقند
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده‌های گوشتی
سموم ناشی از فرآیندهای مواد غذایی
بیوپلیمزهای زیست تخریب‌پذیر و خوراکی در بسته‌بندی مواد غذایی و دارویی
روش‌های علمی تعیین و ارزیابی عمر قفسه‌ای (Shelf-Life) در صنایع غذایی: کاربرد تئوری‌ها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات مختلف غذایی
مدیریت فرآیندهای نظافت و ضد عفونی در صنایع غذایی
شیمی و بیوشیمی مواد غذایی
مواد منسوجات پزشکی
تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)
مواد شیمیایی در صنایع غذایی: نگرانی‌های سم‌شناسی و استفاده ایمن
راهنمای حل مشکلات محصولات نانوایی