گیاهان سالم - تغذیه سالم: حفظ گیاهان یعنی ایمنی مصرف کننده
آفتکشها مواد غذایی - سمشناسی آفتکشها - خطرسنجی آفتکشها - اثر فیزیولوژیکی
گیاهان سالم - تغذیه سالم: حفظ گیاهان یعنی ایمنی مصرف کننده
آفتکشها مواد غذایی - سمشناسی آفتکشها - خطرسنجی آفتکشها - اثر فیزیولوژیکی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
آلودگی گیاه و فرآوردههای گیاهی به بیمارگرها یا آفات تاثیر مستقیم در چگونگی تغذیهی انسان و حیوانات داشته و دارد. ترکیبات حاصل از فعل و انفعالات میکروارگانیسم که گیاهان را در مزرعه یا در انبار مورد حمله قرار میدهند، میتواند پس از مصرف، بیماریهای زیادی را در انسان و دام ایجاد کند. بر این اساس در کتاب حاضر نخست چگونگی حفظ نباتات مدرن امروزی با رعایت اصول زیستمحیطی بیان شده و سپس موضوع توسعه و صدور پروانه برای سموم شیمیایی آفتکش مطرح گردیده است که نقش و اهمیت زیادی در تولیدات کشاورزی دارند. بخشهایی از کتاب نیز به چگونگی آزمایش سموم و صدور مجوز پروانه با در نظر گرفتن جنبههای سمی بودن آنها برای انسان اختصاص دارد. بررسیهای باقیماندهی سموم با در نظر گرفتن حداکثر مقدار مجاز آنها و ارزیابی حداکثر باقیماندهی سموم در آب آشامیدنی از دیگر موضوعات کتاب است.
